Image One Image Two Image Three Image Four Image Five Image Six

ЖУРНАЛ «НАУЧНЫЕ ТРУДЫ» ОДЕССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

ISSN(print): 2073-8730

Open Access Journal: We define open access journals as journals that does not charge readers or their institutions for access. From the BOAI definition of "open access": "By 'open access' to this literature, we mean its free availability on the public internet, permitting any users to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of these articles, crawl them for indexing, pass them as data to software, or use them for any other lawful purpose, without financial, legal, or technical barriers other than those inseparable from gaining access to the internet itself. The only constraint on reproduction and distribution, and the only role for copyright in this domain, should be to give authors control over the integrity of their work and the right to be properly acknowledged and cited."

Сборник «Научные труды» – научно-теоретический журнал, публикующий результаты новейших научных исследований, имеющих теоретический, экспериментальный и практический характер, проблемные статьи, сообщения о достижениях, научных направлениях и школах академии.

Сборник адресован научным работникам, инженерам, руководителям научно-исследовательских организаций и промышленных предприятий, докторантам, аспирантам и со-искателям ученых степеней и ученых званий, преподавателям и студентам старших курсов технических вузов.

Сборник зарегистрирован Министерством Юстиции Украины: Свидетельство о государственной регистрации печатного средства массовой информации серия КВ № 12577-1461ПР от 16 мая 2007 г.


История журнала


Журнал «Труды института» был основан в 1937 г. и просуществовал до 1962 г.

В 1994 г. руководством академии было принято решение возобновить издание журнала научных работ (свидетельство Од. № 178 от 10.08.1993 г. выдано Государственным комитетом Украины по печати).

В 1997 г. журнал «Научные труды ОНАПТ» был внесён в перечень № 1 научных специализированных изданий Украины серия «Технические науки», (Бюллетень ВАК Украины, 1997, № 2).

В 2007 году журнал прошел перерегистрацию в Министерстве Юстиции Украины, а в 2010 году сборник «Научные труды» включён в новый перечень научных специализированных изданий Украины.

За время существования журнала на его страницах были опубликованы научные работы известных представителей отечественной науки.


Тематические направления издания


Усовершенствование технологических процессов пищевых и зерноперерабатывающих отраслей АПК:

  • Актуальные проблемы развития зерноперерабатывающей, комбикормовой, хлебопекарной, кондитерской и пищевой промышленности;
  • Новые технические и технологические решения в переработке пищевого сырья.

Актуальные вопросы технологии хранения зерна, производства зерновых, хлебопекарных, кондитерских изделий, комбикормов и биотоплива:

  • Новое в технологии, оборудовании, контроле качества, автоматизации хлебоприемных предприятий и элеваторов, мукомольных, крупяных, хлебопекарных и комбикормовых заводов, кондитерских фабрик.

Разработка новых видов пищевых продуктов из нетрадиционного сырья:

  • Биотехнологические аспекты производства пищевых продуктов;
  • Разработка технологий продуктов лечебно-профилактического питания;
  • Инновационные технологии продуктов ресторанного хозяйства.

Создание новых технологий получения безопасных пищевых продуктов и определение критериев их оценки:

  • Новые зерновые, пищевые и кормовые продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • Проблемы качества, пищевой ценности и безопасности продукции предприятий соответствующих отраслей в аспекте вступления Украины в ВТО;
  • Проблемы гармонизации национальных стандартов Украины с международными;
  • Современные методы контроля, стандартизация и сертификация сырья и пищевых продуктов;
  • Экологическая безопасность продуктов питания;
  • Научно-методические проблемы управления качеством воды как фактором безопасности пищевых продуктов и стабильности пищевого производства.

Создание нового высокоэффективного оборудования, автоматизация производственных процессов пищевых и зерноперерабатывающих производств:

  • Энергоэффективные процессы и оборудование пищевых производств.
  • Интеллектуальные системы управления технологическими процессами в пищевой и зерноперерабатывающей промышленности.

Комбинированные процессы и нанотехнологии в АПК, новые неэнергоемкие пищевые технологии и продукты, энергоэффективность и экологическая безопасность.

Социально-экономические проблемы развития рыночных отношений на предприятиях пищевой и зерноперерабатывающей промышленности.

  • Экономические аспекты и эффективность инновационно-инвестиционного развития пищевых производств;
  • Экономика и менеджмент предприятий;
  • Кадровое и научное обеспечение зерновых и пищевых технологий.

С 2014 года наш журнал выходит на базе платформы Open Journal Systems (OJS) которая обеспечивает процессы редакционной доработки, публикации и после публикационной поддержки. До 31 декабря 2014 года статьи можно подавать как электронной почтой так и через платформу OJS, предварительно зарегистрировавшись там как пользователь. С 1 января 2015 года материалы в публикацию будут приниматься исключительно посредством платформы Open Journal Systems.

Наша страничка на Open Journal Systems http://journals.uran.ua/swonaft

Новости

Международный центр ISSN подтвердил факт регистрации сборника «Научные труды» Одесской национальной академии пищевых ...Читать дальше